湯葉汲み体験

奥深い湯葉の世界

肉や魚を断つ僧侶の貴重な糧として、 身延の地で洗練されてきた湯葉。 温かい豆乳から膜をすくい上げる繊細な工程を体験します。 自らの手で引き上げた出来立ての生湯葉は、 大豆の甘みと香りが別格。 ヴィーガンの方も共に味わえる、 シンプルながら奥深い日本の食の知恵です。